Сингапур, город-государство, известный своими небоскребами и финансовым центром, предпринимает амбициозную попытку стать лидером в области продовольственной безопасности. Эксперты отмечают, что страна превращается в своеобразный полигон для испытаний самых передовых технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Здесь, на ограниченной территории, реализуются проекты, которые в будущем могут изменить подход к производству продуктов питания во всем мире.
Речь идет не о традиционных фермах, а о высокотехнологичных вертикальных конструкциях, где овощи растут под светодиодными лампами, и о лабораториях, где из клеток животных выращивают мясо. Власти Сингапура заявляют, что это не просто эксперименты, а стратегический курс, направленный на снижение зависимости от импорта продовольствия. В настоящее время Сингапур импортирует более 90% потребляемых продуктов питания, что делает его уязвимым перед лицом глобальных кризисов и перебоев в поставках.
Исторически сложилось так, что Сингапур делал ставку на развитие секторов экономики с высокой добавленной стоимостью, таких как финансы и туризм. Сельское хозяйство же, приносящее меньшую прибыль, было отодвинуто на второй план. Это привело к тому, что Сингапур стал одной из самых богатых стран Азии, где расходы на еду составляют незначительную часть бюджета домохозяйств. Однако, как отмечают эксперты, такое благополучие создало иллюзию продовольственной безопасности.
События последних лет, включая пандемию, геополитическую напряженность и природные катаклизмы, заставили Сингапур пересмотреть свою стратегию. В 2019 году была объявлена амбициозная цель: к 2030 году производить 30% продуктов питания внутри страны. Эта программа, получившая название «30 к 30», предполагает масштабные инвестиции в инновационные технологии сельского хозяйства и пищевой промышленности.
Уже сейчас Сингапур может похвастаться определенными успехами. Например, здесь активно развиваются высокотехнологичные фермы, где в контролируемой среде выращиваются овощи. Однако журналисты отмечают, что на пути к продовольственной независимости возникли и серьезные препятствия. Стоимость строительства и эксплуатации вертикальных ферм оказалась очень высокой, что привело к росту цен на продукцию. Кроме того, сингапурским фермерам сложно конкурировать с дешевым импортом из соседних стран.
Эксперты отмечают, что сингапурские фермы вынуждены переходить на выращивание более дорогих сортов овощей и рыбы, что не решает проблему доступности продуктов питания для широких слоев населения. Технологии производства альтернативных источников белка, таких как растительные аналоги мяса и культивируемое мясо, также пока не позволяют снизить себестоимость продукции до приемлемого уровня.
Остается открытым вопрос, сможет ли Сингапур достичь поставленной цели и стать примером для других стран. Многие проекты городского сельского хозяйства были отложены или вовсе отменены. Журналисты подчеркивают, что для достижения продовольственной безопасности необходимо найти баланс между экономической целесообразностью, государственной поддержкой и готовностью потребителей платить больше за местные продукты. Вероятно, городское сельское хозяйство в Сингапуре останется нишевым направлением, способным удовлетворить спрос на специализированные продукты и обеспечить определенную устойчивость в периоды кризисов, но не сможет полностью заменить импорт.
