Беременность и последующая лактация вызывают в организме овец настолько сильные физиологические изменения, что их анализы крови могут ошибочно указывать на болезнь. К такому выводу пришли...
Оценка накопления углерода в почве оказалась завышенной
Ученые из Китая поставили под сомнение общепринятый метод оценки накопления углерода в сельскохозяйственных почвах. Десятилетиями агрономы считали, что рост доли так называемого твердофазного органического вещества...
Ученые не нашли доказательств влияния пробиотиков на репродуктивное старение
Несмотря на растущую популярность пробиотиков и данные исследований на животных, убедительных клинических доказательств того, что они могут замедлить естественное старение женской репродуктивной системы, на сегодня...
В спирулине нашли аллерген, который разрушается при пищеварении
Ученые из Пармского университета в Италии выяснили, что основной белок микроводоросли спирулины – фикоцианин, придающий ей сине-зеленый цвет, – является потенциальным аллергеном. Однако исследование показало,...
Экстракт имбиря предложили как щадящую замену ферментам для мяса
Итальянские учёные выяснили, что экстракт корня имбиря способен размягчать мясо эффективнее и бережнее, чем стандартные промышленные ферменты. Исследование, опубликованное в Food Science & Nutrition, показало,...
Китайские ученые нашли способ снизить крепость вина и улучшить его аромат
Ученые из Китая выяснили, что очередность внесения двух видов винных дрожжей в виноградное сусло кардинально меняет характеристики вина. Эксперимент с сортом Каберне Совиньон показал, что...
Ученые: за вкус и пользу чая отвечают микробы на всех этапах
Китайские ученые представили новый взгляд на то, что формирует вкус и полезные свойства чая. Согласно их комплексному обзору, опубликованному в npj Science of Food, традиционное...
Эффективность вертикальных ферм оказалась зависимой от контекста
Вертикальные фермы в последние десять лет то называют будущим продовольствия, то считают энергозатратным тупиком. В новом исследовании Университета Болоньи, опубликованном в журнале npj Sustainable Agriculture,...
В Марокко нашли бактерии для восстановления засоленных почв
Учёные из Марокко обнаружили в корнях дикого бобового растения штаммы бактерий, которые помогают ему выживать в крайне неблагоприятных условиях. Исследование показало, что эти микроорганизмы высвобождают...
Сокращение удобрений вдвое улучшило качество индийского манго
Ученые в Индии выяснили, что урожайность и качество манго можно повысить, сократив дозу стандартных удобрений на 25–50%. Для этого необходимо сочетать подкормку с внекорневым опрыскиванием...