Ученые из Индии установили, что из-за интенсивной обработки сельскохозяйственные почвы «дышат» активнее, чем лесные, и быстрее теряют углерод. Высокая микробная активность, как показало исследование в...
В Бразилии нашли бактерии для арахиса, заменяющие удобрения
Бразильские исследователи обнаружили в почвах на северо-востоке страны штаммы бактерий, которые способны заменить синтетические азотные удобрения при выращивании арахиса. Микроорганизмы, обитающие на корнях диких родственников...
Китайские ученые определили ген, отвечающий за цветение люцерны
Китайские ученые определили ген, который регулирует время цветения люцерны – одной из ключевых кормовых культур в мире. Открытие, опубликованное в журнале BMC Plant Biology, создает...
Наука о мясе кабана перешла от экологии к геномике
Исследования мяса дикого кабана за 60 лет превратились из разрозненных наблюдений в самостоятельную научную дисциплину на стыке генетики, диетологии и пищевой промышленности. К такому выводу...
Индийские ученые разработали методику сохранения ценного дерева камеди
Индийские ученые разработали первое научно-обоснованное руководство по сохранению дерева Cochlospermum religiosum, популяция которого сокращается. Это растение – источник камеди катиры, которая используется в пищевой и...
Промышленные отходы незаметно отравляют плодородные земли по всему миру
Высокие урожаи не гарантируют безопасность продуктов питания. К такому выводу пришли авторы масштабного научного обзора, опубликованного в журнале Discover Soil. По их данным, промышленные отходы...
Новый ИИ точнее нейросетей предсказывает текстуру растительного мяса
Исследователи из Вагенингенского университета в Нидерландах разработали ИИ-агента, который точнее традиционных нейросетей предсказывает текстуру пищевых продуктов на растительной основе. Технология может ускорить вывод на рынок...
В Австралии пересмотрели классификацию палочников-вредителей
Австралийские энтомологи пересмотрели классификацию палочников рода Anchiale и выяснили, что вместо двух известных науке видов на континенте обитают пять. Два из них описаны впервые, ещё...
Растительные везикулы могут стать основой для новых лекарств и биопрепаратов
Долгое время считалось, что внеклеточные везикулы – микроскопические капсулы для межклеточного обмена белками и генетическим материалом – свойственны только животным. Учёные полагали, что жёсткая клеточная...
Учёные предложили надёжный метод анализа коллагена в напитках
Китайские исследователи разработали методику, которая позволяет точно измерять содержание и характеристики пептидов рыбного коллагена в готовых напитках. Новый подход решает ключевую проблему отрасли: до сих...