Научное сообщество Великобритании выступило с масштабным призывом к комплексной реформе национальной продовольственной системы, столкнувшейся с экономической стагнацией, чрезмерной нагрузкой на здравоохранение и обостряющимися климатическими проблемами. В недавно опубликованном отчете «Дорожная карта к устойчивости: продовольственный план для Великобритании до 2050 года» подчеркивается неотложная необходимость преобразований для оживления экономики, снижения давления на Национальную службу здравоохранения (NHS), обеспечения долгосрочного продовольственного суверенитета и достижения климатических целей. Этот знаковый документ предлагает системные изменения, сопоставимые по масштабу с послевоенной эпохой.
В основе доклада лежит признание того, что текущая продовольственная модель Великобритании становится все более хрупкой и уязвимой. Зависимость от импорта достигла критического уровня: страна ввозит около 50% овощей и ошеломляющие 85% фруктов. Это делает государство крайне чувствительным к сбоям в глобальных цепочках поставок, геополитической напряженности и климатическим катаклизмам, ставя под угрозу не только экологическую устойчивость, но и национальную безопасность.
Ключевой аспект предлагаемой реформы — создание устойчивого сельскохозяйственного сектора, способного адаптироваться к последствиям изменения климата. План предусматривает диверсификацию фермерских хозяйств и расширение выращивания таких культур, как фрукты, овощи и цельнозерновые. Увеличение местного производства позволит снизить зависимость от импорта и одновременно улучшить качество питания населения. Это потребует внедрения инновационных агроэкологических практик и технологий точного земледелия.
Наряду с трансформацией сельского хозяйства, важнейшей задачей становится оптимизация землепользования. Авторы доклада настаивают на увеличении лесных насаждений в Великобритании с 14% до как минимум 20% к 2050 году, а также на масштабном восстановлении торфяников. Эти природные поглотители углерода жизненно важны для сокращения выбросов парниковых газов, регулирования водных циклов и сохранения биоразнообразия.
Еще одно незаменимое направление реформ — изменение рациона питания граждан. В отчете подчеркивается, что здоровые и экологичные продукты должны стать более доступными. Это подразумевает сокращение потребления импортных товаров с высоким углеродным следом, в частности некоторых видов продукции животноводства, и продвижение растительных альтернатив. Подобные изменения способны значительно снизить уровень хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием, и облегчить экономическое бремя для системы здравоохранения.
За этими стратегическими сдвигами должна стоять решительная государственная политика. В докладе перечислено десять приоритетных действий, включая создание Национального комитета по трансформации продовольственной системы, подотчетного непосредственно премьер-министру. Предлагается также придать продовольственной безопасности статус вопроса национальной безопасности, наравне с энергетикой, и пересмотреть систему сельскохозяйственных субсидий, чтобы поощрять фермеров за сокращение выбросов и сохранение биоразнообразия.
Экономические аргументы в пользу реформ неоспоримы. Неправильное питание ежегодно обходится экономике страны в 268 миллиардов фунтов стерлингов, учитывая прямые расходы на здравоохранение и снижение производительности труда. Одновременно с этим 7,2 миллиона жителей Великобритании живут в условиях отсутствия продовольственной безопасности, и за последние три года их число выросло на 80%. Эти факты подчеркивают срочность создания системы, которая будет не только экологичной, но и социально справедливой.
Ученые предупреждают, что продовольственная система Великобритании рискует стать крупнейшим источником выбросов парниковых газов в стране к 2040-м годам, если не будут приняты радикальные меры. Каждый год промедления усложняет и удорожает необходимые преобразования, сужая окно возможностей для проактивных действий. Однако авторы отчета сохраняют оптимизм, утверждая, что благодаря науке, технологиям и взвешенной политике Великобритания может стать лидером в создании устойчивой продовольственной модели, укрепив здоровье нации, экономику и национальную безопасность.
