Ученые из Китая поставили под сомнение общепринятый метод оценки накопления углерода в сельскохозяйственных почвах. Десятилетиями агрономы считали, что рост доли так называемого твердофазного органического вещества...
Экстракт имбиря предложили как щадящую замену ферментам для мяса
Итальянские учёные выяснили, что экстракт корня имбиря способен размягчать мясо эффективнее и бережнее, чем стандартные промышленные ферменты. Исследование, опубликованное в Food Science & Nutrition, показало,...
Мука из стеблей ананаса улучшила свойства безглютеновой выпечки
Ученые Университета Махидол в Таиланде разработали способ переработки стеблей ананасов – сырья, которое агрохозяйства обычно утилизируют после сбора урожая. Из стеблей получили крахмал, который использовали...
Семена «колбасного дерева» в Бенине теряют всхожесть за год
«Колбасное дерево» (Kigelia africana), важное для экономики и культуры Западной Африки, находится под угрозой исчезновения в Бенине. Новое исследование показало, что одна из ключевых причин...
Томатный пигмент лёг в основу крема с защитой на уровне SPF 50+
Учёные из Алжира и Португалии разработали крем на основе ликопина – пигмента, придающего томатам красный цвет, – который по солнцезащитным свойствам не уступает коммерческим аналогам...
Иранские учёные повысили урожайность кормов с помощью грибов и удобрений
Иранские учёные из Университета Ясудж нашли способ значительно повысить урожайность кормовых культур и одновременно улучшить состояние почвы. Эксперимент показал, что наилучших результатов можно добиться, если...
Водоросли из Марокко могут стать сырьём для лекарств от диабета
Международная группа учёных обнаружила в бурых водорослях Halopteris scoparia, распространённых у побережья Марокко, соединения с высоким антиоксидантным и противодиабетическим потенциалом. Результаты исследования, опубликованные в журнале...
В Испании нашли способ обезопасить дикую оленину давлением
Испанские исследователи разработали технологию обработки дикой оленины высоким давлением, которая уничтожает до 99,99% опасных бактерий, включая сальмонеллу и листерию, не влияя на вкус и текстуру...
В Танзании в морских водорослях нашли бактерии для новых антибиотиков
Микробиологи из Университета Дар-эс-Салама обнаружили в морских водорослях у побережья Танзании штаммы бактерий, которые могут стать основой для антибиотиков нового поколения. Исследование опубликовано в журнале...
Корни растений влияют на почву через микробов и минералы
Корни разных видов растений по-разному влияют на круговорот углерода и азота в почве. К такому выводу пришла группа учёных под руководством Синьюэ Юань и Юйцин...