Международная группа ученых установила прямую связь между масштабами засухи в регионах выращивания пшеницы и мировыми ценами на это зерно. Исследователи предупреждают, что изменение климата, которое...
Обработка птицы электронным пучком влияет на ее вкус и запах
Американские ученые подтвердили, что обработка мяса птицы электронным пучком эффективно уничтожает патогены, но может ухудшить вкус и запах продукта. Исследование показало, что результат зависит от...
Расшифровка генома диких растений ускорит селекцию многолетних культур
Американские учёные полностью расшифровали геном двух дикорастущих многолетних растений из прерий Северной Америки – сильфии цельнолистной и пронзённолистной. Результаты исследования, опубликованные в Nature Communications, открывают...