Сорго, пятый по объему производства злак в мире, может стать одним из ключевых продуктов для здорового питания благодаря своему уникальному химическому составу. К такому выводу...
Ряска из Шри-Ланки оказалась источником белка и средством от диабета
Ученые из Шри-Ланки изучили четыре местных вида ряски и выяснили, что это водное растение богато белком и омега-3, а его экстракты могут быть эффективны в...
Наноспрей с цинком и железом повысил засухоустойчивость базилика
Группа ученых из нескольких университетов Турции разработала метод, который помогает базилику переносить сильную засуху. Растения опрыскивают раствором наночастиц оксидов цинка и железа, полученных с помощью...
Бигель на основе фитостеролов заменит жир в печенье и улучшит его вид
Ученые из Уханьского политехнического университета предложили способ сделать сдобное печенье более полезным, не жертвуя его структурой и внешним видом. Они разработали бигель на растительной основе,...
Древняя агротехника в Бенине повысила урожайность сорго
Исследование в Бенине подтвердило, что традиционная агротехника – кладка камней в виде пчелиных сот на склонах – эффективнее современных методов борьбы с эрозией. Эксперимент показал,...
В Нью-Йорке студентов привлекают в науку о рыболовстве платными стажировками
В штате Нью-Йорк при поддержке Геологической службы США действует программа оплачиваемых стажировок для студентов, изучающих водные экосистемы. Участники получают опыт полевых и лабораторных исследований, налаживают...
Южнокорейские ученые обогатили сливочное масло соевыми пастами
Южнокорейские ученые предложили новый способ ферментации сливочного масла с использованием экстрактов традиционных соевых паст. Технология позволяет получить продукт с более насыщенным вкусом, привлекательным золотистым цветом...
В Китае выявили ген, защищающий чай от заморозков
Китайские исследователи обнаружили ген, который отвечает за устойчивость чайного куста к низким температурам. Открытие может помочь селекционерам вывести новые сорта, невосприимчивые к заморозкам, которые регулярно...
Сушка и варка на пару меняют состав и пользу пищевых волокон во фруктах
Традиционные способы обработки продуктов, такие как сушка на солнце и варка на пару, могут кардинально менять химическую структуру и полезные свойства пищевых волокон. К такому...
Биоуголь в Средиземноморье: польза для почв и риски для климата
Биоуголь может стать одним из ключевых инструментов для фермеров Средиземноморья, которые сталкиваются с потеплением и засухой. К такому выводу пришли авторы масштабного исследования, обобщившего научные...