Южнокорейские ученые предложили новый способ ферментации сливочного масла с использованием экстрактов традиционных соевых паст. Технология позволяет получить продукт с более насыщенным вкусом, привлекательным золотистым цветом...
Успех гибридизации арахиса зависит от среды, а не от генов
Индийские учёные выяснили, что на успешность скрещивания арахиса в первую очередь влияют условия окружающей среды, а не генетические особенности родительских растений. К такому выводу они...
Учёные назвали способ защитить урожай от климатических стрессов
Индийские учёные предложили комплексный подход к созданию сельхозкультур, устойчивых к засухе, засолению почв и экстремальным температурам. По их мнению, объединение мультиомиксных технологий и геномного редактирования...
В Китае разработали метод, упрощающий генетический анализ растений
Китайские биологи разработали новый способ выделения хроматина – комплекса из ДНК и белков, управляющего работой генов, – из растительных клеток. Метод решает давнюю проблему молекулярной...
Кремний признали важным элементом для защиты мирового урожая
Британский ученый Мартин Ходсон из Оксфордского университета Брукса обобщил 45-летний опыт исследований кремния в растениях, показав, как эта область из нишевой дисциплины для нескольких ученых...
Ученые: ферментация превратит фруктовые отходы в ценные продукты
Ежегодно в Европейском союзе выбрасывают более 58 млн тонн продовольствия, значительную часть которого составляют фрукты, не дошедшие до потребителя. Некондиционные яблоки, кожура, семена и жмых,...
Инвазивный сорняк вербует местные микробы для захвата экосистем
Китайские ученые выяснили, что агрессивный сорняк Ageratina adenophora, распространившийся по всему миру, для захвата новых территорий не просто подавляет местную флору, а использует сложную стратегию....
Ученые выявили сорта кукурузы для качественного силоса в Африке
Исследователи в Африке выявили генетически стабильные сорта кукурузы, которые позволяют производить высокопитательный силос для скота вне зависимости от условий выращивания. Результаты работы, опубликованные в журнале...
Экстракт морского салата улучшил цвет и состав сладостей
Экстракт морского салата – водоросли из рода Ulva – может стать новым компонентом в кондитерской промышленности. Исследователи выяснили, что он одновременно работает как натуральный краситель...
Исследование: посуда может выделять тяжелые металлы в чай и кофе
Обычные кружки могут выделять в горячие напитки тяжелые металлы, в частности свинец, в концентрациях, превышающих нормы Всемирной организации здравоохранения. К такому выводу пришли румынские ученые...