Турецкие учёные предложили использовать отходы переработки радужной форели для стимуляции роста тепличных томатов. Исследование показало, что белковый концентрат из голов, костей и обрезков рыбы заметно улучшает развитие и качество плодов, выращенных без почвы. Это открывает возможность для более эффективного использования ресурсов в аквакультуре и овощеводстве.
Специалисты из университетов Ондокуз Майыс и Орду получили из рыбных отходов гидролизат – смесь аминокислот и пептидов. Его применили в качестве биостимулятора для томатов, которые выращивали гидропонным методом. Такие системы экономят воду и позволяют точно контролировать питание, но лишают растения органических веществ и микроорганизмов, присутствующих в почве. Концентрат вносили как в корневую зону, так и через опрыскивание листьев в разных концентрациях.
Результаты зависели от дозировки. Минимальная концентрация (0,2 г/л) максимально активизировала фотосинтез и накопление питательных веществ. При средней дозе (0,4 г/л) у растений включались защитные механизмы, что может повысить их устойчивость к стрессу. Наибольшая дозировка (0,8 г/л) позволила получить самые тяжёлые плоды – в среднем 114,3 грамма – с высоким содержанием ликопина, который отвечает за красный цвет и считается полезным для здоровья.
В то же время у контрольной группы томатов, не получавшей добавку, оказалась выше концентрация сахаров и антоцианов, влияющих на вкус. Это распространённое явление в агрономии: при обильном питании и поливе плоды вырастают крупнее, но их вкус может стать менее насыщенным. По мнению исследователей, биостимуляторы могут помочь найти баланс между размером и качественными характеристиками урожая.
Главная ценность подхода заключается в его соответствии принципам экономики замкнутого цикла. Аквакультура – быстрорастущая отрасль, производящая большие объёмы белковых отходов. Вместо утилизации или переработки в низкосортный корм их можно превращать в ценный продукт для растениеводства. Такой биостимулятор воспринимается как более экологичная альтернатива синтетическим регуляторам роста и требует меньших доз, чем минеральные удобрения.