Исследователи из Таиланда и Великобритании разработали экологичную технологию, которая позволяет получать высококачественный пищевой белок из отходов производства масла авокадо. Новый трехступенчатый метод превращает жмых, косточки...
Новый ДНК-картридж удешевит и ускорит выявление аллергенов в еде
Европейские учёные разработали миниатюрный картридж, который упрощает и удешевляет поиск скрытых аллергенов в продуктах питания. Технология основана на анализе ДНК и может стать более практичной...
Ученые: состав темного чая зависит от грибка и среды ферментации
Китайские ученые установили, что химический состав темного чая и его полезные свойства зависят не только от вида грибка, который его ферментирует, но и от среды,...
Ученые: за вкус и пользу чая отвечают микробы на всех этапах
Китайские ученые представили новый взгляд на то, что формирует вкус и полезные свойства чая. Согласно их комплексному обзору, опубликованному в npj Science of Food, традиционное...
В Японии раскрыли механизм белка, способного повысить урожайность овощей
Ученые из Университета Тохоку в Японии выяснили, как работает белок AKT5, функция которого оставалась неясной более 30 лет. Открытие объясняет, как растения регулируют рост стеблей,...
Микробы в корнях растения из Китая помогут горному земледелию
Учёные из Китая впервые системно изучили сообщество бактерий, обитающих в корнях лекарственного растения Aucklandia lappa. Это открывает перспективы для создания биоудобрений и повышения урожайности в...
Ученые установили, как железо контролирует выработку афлатоксина
Китайские учёные обнаружили, что грибок Aspergillus flavus, загрязняющий зерновые и орехи, регулирует выработку одного из самых сильных канцерогенов в зависимости от доступности железа в окружающей...
В дикой камелии в Китае нашли ценные для селекции признаки
Китайские ученые обнаружили, что дикий кустарник Camellia rosthorniana, ранее считавшийся однородным видом, обладает значительным биологическим разнообразием. Исследование образцов, собранных в горах Фаньцзин провинции Гуйчжоу, открывает...
Исследование связало эрозию почв в Индии с интенсивным земледелием
Индийские почвоведы определили, какие почвы на плато Мегхалая на северо-востоке страны, в одном из самых дождливых регионов мира, разрушаются быстрее всего. Как показало исследование, деградацию...
Способ посева повысил урожайность на засоленных землях Египта
Египетские учёные выяснили, что простой агротехнический приём позволяет резко повысить урожайность африканского проса и сорго на засоленных почвах. Исследование показало, что точечный посев семян в...