Ученые из Университета Аджмана и Университета короля Халида обобщили данные о том, как растительные полифенолы могут подавлять хроническое воспаление и препятствовать развитию онкологических заболеваний. В обзоре, опубликованном в журнале Food Science & Nutrition, описан молекулярный механизм, с помощью которого соединения из куркумы, зеленого чая, винограда и ягод воздействуют на ключевой сигнальный путь в клетках человека.
Речь идет о белковом комплексе NF-κB, который в норме защищает организм, но при постоянной аномальной активности становится причиной хронического воспаления. Такое вялотекущее воспаление считают одним из факторов, провоцирующих рак, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. Активированный NF-κB заставляет раковые клетки активнее расти, противостоять запрограммированной гибели и формировать метастазы. Кроме того, он повышает их устойчивость к химиотерапии.
Исследователи показывают, как полифенолы – природные соединения, содержащиеся во многих растениях, – могут точечно блокировать этот процесс на разных стадиях. Например, куркумин из куркумы подавляет активность ключевых ферментов, запускающих каскад NF-κB. Ресвератрол из винограда мешает белковому комплексу связываться с ДНК, а эпигаллокатехин галлат из зеленого чая не дает ему проникнуть в ядро клетки, где он активирует гены воспаления.
Вместе с тем авторы отмечают, что перенести эти выводы в клиническую практику пока не удается. Основная проблема – низкая биодоступность большинства полифенолов: они плохо усваиваются и быстро разрушаются в организме. Концентрации, эффективные в лабораторных условиях, труднодостижимы при обычном употреблении продуктов и могут быть токсичны.
Перспективным решением исследователи считают разработку новых систем доставки, в частности нанотехнологий. Липосомы, микрокапсулы и наноэмульсии способны повысить растворимость, стабильность и адресное действие полифенолов. Другая стратегия – использовать эти соединения в качестве вспомогательных средств, чтобы повысить чувствительность опухолей к стандартным методам лечения. Уже есть данные, что куркумин усиливает действие химиотерапии при раке поджелудочной железы.