Исследования мяса дикого кабана за 60 лет превратились из разрозненных наблюдений в самостоятельную научную дисциплину на стыке генетики, диетологии и пищевой промышленности. К такому выводу...
Индийские ученые разработали методику сохранения ценного дерева камеди
Индийские ученые разработали первое научно-обоснованное руководство по сохранению дерева Cochlospermum religiosum, популяция которого сокращается. Это растение – источник камеди катиры, которая используется в пищевой и...
Промышленные отходы незаметно отравляют плодородные земли по всему миру
Высокие урожаи не гарантируют безопасность продуктов питания. К такому выводу пришли авторы масштабного научного обзора, опубликованного в журнале Discover Soil. По их данным, промышленные отходы...
Новый ИИ точнее нейросетей предсказывает текстуру растительного мяса
Исследователи из Вагенингенского университета в Нидерландах разработали ИИ-агента, который точнее традиционных нейросетей предсказывает текстуру пищевых продуктов на растительной основе. Технология может ускорить вывод на рынок...
В Австралии пересмотрели классификацию палочников-вредителей
Австралийские энтомологи пересмотрели классификацию палочников рода Anchiale и выяснили, что вместо двух известных науке видов на континенте обитают пять. Два из них описаны впервые, ещё...
Растительные везикулы могут стать основой для новых лекарств и биопрепаратов
Долгое время считалось, что внеклеточные везикулы – микроскопические капсулы для межклеточного обмена белками и генетическим материалом – свойственны только животным. Учёные полагали, что жёсткая клеточная...
Учёные предложили надёжный метод анализа коллагена в напитках
Китайские исследователи разработали методику, которая позволяет точно измерять содержание и характеристики пептидов рыбного коллагена в готовых напитках. Новый подход решает ключевую проблему отрасли: до сих...
Ученые нашли ген, который регулирует насыщенность цвета орхидей
Китайские ученые установили, что насыщенность фиолетового цвета у орхидей вида Dendrobium nobile зависит от активности одного гена. Он работает как переключатель, который направляет биохимические процессы...
Рисовый мотылек в Китае научился обходить феромонные ловушки
Один из главных вредителей риса в Азии, стеблевой мотылек Chilo suppressalis, адаптируется к феромонным ловушкам – одному из ключевых инструментов экологичного земледелия. К такому выводу...
Исследование выявило риски для форелевых хозяйств Афганистана
Афганские ученые впервые системно изучили качество воды на крупной форелевой ферме «Карга» под Кабулом и выявили критические риски для производства. Несмотря на опасное снижение уровня...