Ученые Хельсинкского университета и Метеорологического института Финляндии пришли к выводу, что реальное влияние молочного животноводства на климат существенно выше текущих оценок. Согласно результатам исследования, общепринятые методики расчета не учитывают потери органического углерода из почвы, что ведет к занижению углеродного следа молока в среднем на 41%. Традиционно в центре внимания экспертов находились выбросы метана, вырабатываемого крупным рогатым скотом, тогда как роль почвенного покрова оставалась на периферии из-за сложности измерений.
Для получения точных данных авторы применили метод ковариации вихрей и математическое моделирование DNDC. Этот подход позволил проследить за состоянием почв на всех этапах производства: от выращивания кормовых трав до внесения органических удобрений. Исследование показало, что стандартные протоколы Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК) первого уровня не отражают реальную динамику почвенных газов, значительно недооценивая масштабы эмиссии в аграрном секторе.
Особое влияние на экосистему северных широт оказывают зимние температурные колебания. Регулярные циклы замерзания и оттаивания повреждают растительность пастбищ, что ослабляет рост трав и снижает их способность накапливать углерод в земле. В таких условиях почва перестает быть резервуаром для хранения парниковых газов и превращается в их активный источник. Климатические изменения, сопровождающиеся засухами и нестабильной зимой, только ускоряют этот процесс, делая запасы углерода в почве менее устойчивыми.
Способы землепользования также имеют определяющее значение для формирования итогового экологического баланса. Исследование продемонстрировало, что при распашке пастбищ под посевы зерновых культур интенсивность выбросов углерода из почвы увеличивается в пять раз. Ученые подчеркивают, что разветвленная корневая система многолетних трав служит естественным механизмом связывания углерода, поэтому сохранение лугов выступает необходимым условием для снижения нагрузки на окружающую среду.
Авторы работы призывают к пересмотру глобальных стандартов отчетности и переходу к более точным методам мониторинга на уровне конкретных хозяйств. Это позволит фермерам внедрять адресные меры защиты почв и эффективнее управлять выбросами. Исследование проводилось в рамках европейского проекта COVERE2 и нацелено на создание прозрачной системы углеродного учета, которая станет основой для будущей экологической политики в продовольственной сфере.