Промышленное птицеводство резко ускорило распространение бактерии Campylobacter – одной из главных причин пищевых отравлений в мире. К такому выводу пришли учёные из Института исследований антимикробной резистентности Инеос и Оксфордского университета. Согласно их геномному исследованию, за последние десятилетия интенсивность переноса бактерии между носителями выросла более чем в 100 раз.
Штаммы, ранее циркулировавшие в основном среди диких птиц, теперь активно смешиваются в популяциях коммерческих стад. Это создаёт риски для здоровья людей, поскольку Campylobacter всё чаще проявляет устойчивость к антибиотикам, что затрудняет лечение вызываемого ей гастроэнтерита.
В ходе работы исследователи проанализировали почти 2800 геномов бактерий, собранных у кур и диких птиц в 30 странах с 1979 по 2024 год. Данные позволили реконструировать пути распространения и адаптации микроорганизма на фоне стремительного роста мирового птицеводства.
C 1960-х годов поголовье кур на планете увеличилось примерно в семь раз и достигло 31 млрд особей, составив около 70% от общей биомассы всех птиц. Такая среда, по мнению учёных, создаёт для микробов новые возможности для передачи и генетического обмена. В геномах бактерий обнаружили изменения, связанные с устойчивостью к антибиотикам и толерантностью к стрессу, которые помогают выживать в условиях современных птицефабрик.
Авторы исследования отмечают, что плотные популяции на птицефабриках действуют как «патогенные губки»: они вбирают в себя штаммы из разных источников и многократно их усиливают. Математическое моделирование показало, что при достижении определённого размера стада даже плохо приспособленные к новому хозяину штаммы могут закрепиться и начать распространяться.
Новое исследование подтверждает предыдущие выводы института: значительная часть случаев заражения людей Campylobacter в британском Оксфордшире связана с употреблением мяса птицы, причём многие из этих инфекций вызваны антибиотикорезистентными бактериями. Учёные подчёркивают, что прогнозирование таких эволюционных процессов необходимо для снижения будущих рисков, связанных с зоонозными заболеваниями.