Растение рами (Boehmeria nivea), которое тысячелетиями выращивали для производства ткани, может стать высокобелковым кормом для коз и овец. Индийские ученые пришли к выводу, что частичная замена традиционных грубых кормов на рами способна увеличить привес коз на 18%, а надои – на 10%. Эта культура может стать альтернативой традиционным пастбищным травам, урожайность которых снижается из-за изменения климата, поскольку рами устойчива к жаре, засухе и нетребовательна к качеству почвы.
К таким выводам пришла группа исследователей из Национального научно-исследовательского института молочной промышленности в Карнале под руководством Ананда Джеджала. Они проанализировали 17 профильных научных работ, опубликованных с 2000 по 2026 год. Исследования касались питательной ценности рами, её влияния на продуктивность животных и процессы пищеварения в рубце жвачных.
Рами – многолетнее травянистое растение родом из Восточной Азии, которое размножают преимущественно черенками корневищ. Оно хорошо растёт в тёплом и влажном климате, а глубокая корневая система позволяет ему переносить засушливые периоды лучше, чем люцерне или кукурузе. В тропических условиях при интенсивном уходе урожай можно собирать до 14 раз в год, получая до 42 тонн сухой массы с гектара. Однако авторы обзора отмечают, что это максимальные показатели, достижимые в идеальных условиях.
По содержанию сырого протеина (15–24% от сухой массы) рами не уступает люцерне и превосходит большинство тропических трав. Растение богато кальцием, но бедно фосфором, что требует корректировки рациона, особенно для высокопродуктивных молочных животных. В рами также содержатся танины, которые в умеренных количествах защищают белок от расщепления в рубце, повышая его усвояемость в кишечнике. При этом концентрация других антипитательных веществ, по данным изученных работ, невелика и не представляет опасности.
Опыты показали, что животные охотно поедают корма на основе рами. Однако исследователи предостерегают от её избыточного введения в рацион: если доля рами превышает 40%, у козьего молока может появиться посторонний привкус. Кроме того, растение подвержено болезням и вредителям, для борьбы с которыми пока применяют в основном химикаты. Также не выведены специализированные кормовые сорта – селекция исторически была направлена на улучшение волокна.
Главный риск связан со способностью рами накапливать в биомассе тяжелые металлы, такие как цинк, кадмий и свинец. Это свойство позволяет использовать растение для очистки загрязненных почв, но делает его токсичным для скота. Ученые подчеркивают, что плантации рами для кормовых целей и для фиторемедиации необходимо строго разделять. Авторы обзора считают рами перспективной культурой, но для её широкого внедрения не хватает долгосрочных коммерческих испытаний, экономических расчетов и стандартизированных агротехнологий.