Систематический обзор и метаанализ 13 исследований показал, что употребление семян кунжута, кунжутного масла или экстракта сезамина может умеренно снижать общий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как «плохой» холестерин. При этом значимого влияния на уровень триглицеридов и липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина) учёные не обнаружили.
В исследованиях, в которых приняли участие 690 взрослых, общий холестерин снижался в среднем на 11,65 мг/дл, а «плохой» – на 9,14 мг/дл по сравнению с контрольными группами. Авторы метаанализа оценили уверенность в данных по снижению ЛПНП как умеренную, а по общему холестерину – как низкую.
Исследователи подчёркивают, что эти выводы предварительны. Проанализированные работы были в основном недолгими, с небольшим числом участников и географически ограниченными – большинство из них провели в Иране. Кроме того, в них отслеживали только изменения показателей крови, а не фактические сердечно-сосудистые события, такие как инфаркт или инсульт.
В экспериментах участвовали как здоровые люди, так и пациенты с диабетом 2-го типа, гиперлипидемией и другими заболеваниями. Контрольные группы получали плацебо, придерживались обычной диеты или употребляли подсолнечное масло. Эффект снижения холестерина наблюдался как у здоровых, так и у больных участников.
Холестерин заметно снижался в исследованиях, которые длились не менее восьми недель. При этом отдельно взятые капсулы с сезамином не дали статистически значимого результата, хотя авторы отмечают, что таких работ было всего две.
По словам авторов обзора, кунжут можно рассматривать как потенциально полезное дополнение к рациону, но не как полноценное средство для лечения дислипидемии или замену основной терапии. Наиболее надёжный результат – умеренное снижение «плохого» холестерина. Чтобы подтвердить выводы и оценить долгосрочные эффекты, необходимы более масштабные и продолжительные клинические испытания.