Университет естественных наук Окаямы совместно с телекоммуникационной группой NTT East и компанией Ichii приступает к реализации проекта по промышленному разведению нерки в префектуре Фукусима. Инициатива предполагает использование технологии «Третья вода», которая позволяет выращивать лососевых в закрытых наземных комплексах. Новое предприятие в поселке Намиэ станет важным этапом в переходе от экспериментальных исследований к полномасштабному коммерческому производству рыбы.
Выбор закрытой системы продиктован стремлением минимизировать экологические риски, характерные для традиционного садкового рыбоводства. Наземные комплексы исключают загрязнение прибрежных вод продуктами жизнедеятельности и предотвращают передачу заболеваний диким популяциям. Технология, разработанная учеными из Окаямы, обеспечивает эффективную рециркуляцию ресурсов и точный контроль за состоянием среды, что критически важно для здоровья и темпов роста нерки.
Производственный объект площадью около 1000 квадратных метров разместится на участке в 8000 квадратных метров. Инфраструктура включает административные здания и солнечную электростанцию, которая обеспечит энергией работу насосов и систем жизнеобеспечения. Мощность новых резервуаров более чем в восемь раз превысит объемы существующих экспериментальных установок, что позволит компании Ichii значительно увеличить поставки продукции на внутренний рынок.
Техническая сторона проекта основана на современных системах рециркуляционного аквакультурного производства. Процесс включает многоступенчатую фильтрацию воды для удаления продуктов метаболизма и патогенов при одновременном поддержании уровня кислорода и температурного режима, адаптированного под физиологию лососевых. Контролируемая среда позволяет сократить цикл выращивания и повысить качество мяса рыбы, которое часто страдает при заболеваниях в открытых водоемах.
Особое значение имеет выбор места строительства. Поселок Намиэ находится в регионе, серьезно пострадавшем от аварии на атомной электростанции в 2011 году. Создание высокотехнологичного предприятия рассматривается властями как шаг к восстановлению местной экономики и привлечению инвестиций. Проект получил государственную поддержку через субсидии, направленные на стимулирование возвращения бизнеса и населения в префектуру Фукусима.
В настоящее время компания Ichii располагает лишь небольшим поголовьем в 1500 особей. Запуск новой площадки позволит перейти к круглогодичному производству больших объемов продукции. Первый цикл выращивания от икры до товарного веса займет около двух лет, после чего начнутся регулярные поставки рыбы в торговые сети. Тестовые продажи нерки, выращенной в ходе испытаний, прошли летом 2023 года и подтвердили наличие спроса со стороны потребителей.
Инженерные задачи при масштабировании подобных систем остаются сложными из-за высокой чувствительности нерки к условиям среды. Для успешного созревания рыбы специалистам приходится имитировать естественные условия миграции через управление скоростью потока воды и температурными градиентами. Использование возобновляемых источников энергии делает предприятие автономным и снижает углеродный след, что соответствует современным стандартам экологической ответственности в мировом продовольственном секторе.