Мировое производство морепродуктов за последние десятилетия претерпело структурную трансформацию, которая ставит под сомнение способность отрасли обеспечивать продовольственную безопасность и сдерживать климатические изменения. Исследователи из Университета Британской Колумбии (UBC) зафиксировали системный сдвиг в глобальной аквакультуре: индустрия все чаще отдает предпочтение видам с низким потенциалом экологической устойчивости. Результаты работы, опубликованные в журнале Fish and Fisheries, указывают на постепенный отказ от выращивания морских водорослей и моллюсков в пользу интенсивного разведения рыбы, требующего значительных объемов корма.
В период с 1950 по 2023 год структура сектора изменилась радикально. На ранних этапах в отрасли преобладали организмы, обладающие природными экологическими преимуществами. Однако с 1980-х годов акцент сместился на лососевых и креветок. В отличие от автотрофов и организмов–фильтраторов, эти виды зависят от внешних пищевых ресурсов и создают повышенную нагрузку на окружающую среду. Ученые применили методику оценки биологических признаков, чтобы проанализировать влияние различных видов на климат, биоразнообразие и питательную ценность продукции. Выяснилось, что доминировавшее ранее производство водорослей и двустворчатых моллюсков обеспечивало более эффективный круговорот питательных веществ и сохранение естественной среды обитания.
Китай, на долю которого в 2022 году пришлось 56 процентов мирового объема аквакультуры, наглядно иллюстрирует общие для отрасли проблемы. С конца 1970-х годов показатели страны в индексах продовольственной ценности, вклада в борьбу с изменением климата и сохранения биоразнообразия последовательно снижались. По оценкам исследователей, падение составило от 12,9 до 21,6 процента в зависимости от критерия. Схожие процессы, хотя и в менее выраженной форме, зафиксированы в Северной и Южной Америке.
Особое внимание авторы уделяют сектору выращивания лосося, который является самым быстрорастущим сегментом мирового производства продовольствия. Несмотря на высокую экономическую ценность, лососевые фермы крайне уязвимы перед потеплением океана и снижением уровня кислорода в воде. С точки зрения биологической устойчивости лосось занимает нижние позиции в рейтинге из-за специфики жизненного цикла и высоких требований к кормовой базе. Ведущий автор исследования Алеа Вонг отмечает, что не все объекты аквакультуры равноценны: интенсивное разведение определенных видов рыбы сопряжено с серьезными экологическими издержками, которые часто игнорируются при оценке рыночных показателей.
Продовольственная безопасность определяется не только валовым объемом производства, но и взаимодействием рыночных сил и регуляторных норм. Сдвиг в сторону капиталоемкого выращивания хищных рыб может усилить социальное неравенство и ограничить доступ населения к полноценному питанию. Исследователи настаивают на необходимости возврата к масштабному разведению водорослей и моллюсков. Эти организмы способны поглощать углерод, фильтровать воду и поддерживать морское биоразнообразие, выполняя функции естественных «инженеров» экосистемы.
Для изменения вектора развития индустрии требуются скоординированные международные меры. Речь идет о пересмотре государственных субсидий, совершенствовании надзора и формировании новых потребительских привычек. Авторы подчеркивают, что простое увеличение объемов производства морепродуктов без учета его качественного состава не позволит выполнить глобальные обязательства по защите климата. Текущая траектория требует перехода от модели количественного роста к стратегии, основанной на научной оценке биологического потенциала видов и долгосрочной экологической ответственности.