Эфиопские фермеры продают на рынке немногим больше половины собранной пшеницы, несмотря на трёхкратный рост её производства в стране с 2019 года. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале BMC Agriculture. Проблема не в объёмах выращивания, а в том, что урожай не доходит до потребителя. Это мешает Эфиопии, второму по величине производителю пшеницы в Африке, отказаться от импорта и обеспечить продовольственную безопасность.
В исследовании проанализировали данные 395 фермерских хозяйств в северо-западных регионах Амхара, где сосредоточено производство пшеницы. В среднем на продажу уходит около 52% урожая. При этом почти четверть хозяйств ведут полностью натуральное хозяйство, а рыночными можно считать чуть больше половины – они продают свыше 50% собранного зерна. Остальные реализуют лишь небольшие излишки.
Основной фактор, который стимулирует фермеров выходить на рынок, – доступ к всепогодным дорогам. У хозяйств, расположенных рядом с такой инфраструктурой, доля товарной продукции на 37,7 процентного пункта выше. Возможность орошать поля увеличивает этот показатель на 26,6 п. п., так как позволяет получать несколько урожаев в год и гарантирует излишки сверх потребностей семьи. Также положительно влияют участие в государственных программах кластерного земледелия, образование главы семьи, размер земельного надела и использование удобрений.
Главные препятствия для сбыта – природные катаклизмы и социально-экономические условия. Засуха, наводнения, заморозки или болезни растений снижают долю продаж на 25,6 п. п., поскольку фермеры направляют оставшийся урожай на собственное потребление и восстановление хозяйства. Увеличение семьи также сокращает излишки: каждый новый член семьи уменьшает долю товарной продукции на 11,5%. Примечательно, что доступ к официальным кредитам снижал продажи почти на 10 п. п. – по мнению исследователей, займы чаще тратят на личные нужды, а не на развитие производства.
Авторы исследования считают, что для достижения самообеспеченности пшеницей правительству Эфиопии следует сосредоточиться не на дальнейшем наращивании производства, а на создании условий для сбыта. Ключевыми мерами они называют инвестиции в дорожную сеть и ирригационные системы. Кроме того, рекомендуется расширять программу кластерного земледелия, которая помогает фермерам кооперироваться, и реформировать систему кредитования, привязав её к закупкам сырья и графику сбора урожая. Важную роль также играют инструменты управления рисками, включая агрострахование и внедрение засухоустойчивых сортов пшеницы.