Исследователи из Еврейского университета в Иерусалиме представили метод стимуляции роста сельскохозяйственных культур с помощью экстракта гриба Pseudozyma aphidis. Новая технология позволяет увеличить объемы производства и улучшить качественные характеристики плодов, таких как томаты и дыни. Результаты работы, опубликованные в журнале Plant Physiology, указывают на возможность перехода к экологичным методам ведения сельского хозяйства без использования избыточных доз синтетических удобрений.
Проблема продовольственной безопасности на фоне роста населения планеты традиционно решалась за счет интенсификации применения пестицидов и агрохимикатов. Однако такой подход ведет к деградации почв, загрязнению водных ресурсов и росту выбросов парниковых газов. Команда профессора Мэгги Леви предложила использовать естественные биохимические взаимодействия между растениями и микроорганизмами. В отличие от предыдущих попыток внедрения живых грибковых культур, которые часто не приживались в полевых условиях, ученые выделили стабильный биоактивный экстракт. Это обеспечило предсказуемость результата при обработке полей в различных климатических зонах.
В ходе тестов на зерновых, тыквенных и пасленовых культурах зафиксировано ускорение развития растений на всех этапах. Прорастание семян томатов ускорилось на 18 процентов, а кукурузы и дыни – на 7 процентов. Одним из ключевых факторов стало смещение сроков цветения: обработанные растения вступали в эту фазу на две недели раньше контрольных групп. Такое сокращение вегетационного периода позволяет фермерам собирать несколько урожаев за один сезон, повышая экономическую эффективность хозяйств.
Количественные показатели урожайности также продемонстрировали рост. Масса собранных спелых томатов увеличилась более чем на 60 процентов, а урожай дынь вырос в пять раз. По данным ученых, плоды стали более твердыми, что упрощает транспортировку и хранение, а также получили более выраженный аромат и сладость. Исследование показало, что экстракт содержит природные гормоны ауксины, отвечающие за деление клеток, и сидерофоры, которые помогают растениям усваивать железо из почвы.
Проект, реализованный при поддержке Министерства сельского хозяйства Израиля, в дальнейшем будет сосредоточен на детальном изучении химического состава выделений гриба. Разработчики рассчитывают, что масштабирование производства таких экстрактов поможет создать устойчивые продовольственные системы, способные адаптироваться к изменениям климата и растущему спросу на качественные продукты питания.