Низкокалорийный сахар D-аллюлоза, уже представленный на полках магазинов здорового питания, может не только заменять обычный сахар, но и бороться с жировым поражением печени при диабете 2-го типа. К такому выводу пришли китайские ученые, чье исследование на мышах опубликовано в журнале Food Science & Nutrition. Они выяснили, что аллюлоза снижает накопление жира и воспаление в печени, влияя на организм через кишечную микробиоту.
Заболевание, которое изучали исследователи, – стеатозная болезнь печени, связанная с метаболической дисфункцией (MASLD), – затрагивает большинство людей с диабетом. На ранних стадиях она протекает бессимптомно, из-за чего её часто диагностируют поздно, когда в печени уже начались процессы воспаления и фиброза. Без лечения болезнь может привести к циррозу и раку печени, а также повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В ходе эксперимента команда из Университета Цзянсу кормила мышей пищей с высоким содержанием жиров, а затем с помощью инъекций вызывала у них состояние, имитирующее диабет 2-го типа с характерным поражением печени. После этого животных разделили на три группы: одна не получала лечения, второй и третьей в течение 12 недель давали воду с 2,5% и 5% содержанием аллюлозы.
Результаты были заметны даже при визуальном осмотре: печень мышей из контрольной группы была увеличена и имела бледный оттенок, тогда как у животных, получавших высокую дозу сахара, орган выглядел здоровым – гладким и красноватым. Микроскопический анализ подтвердил, что аллюлоза восстанавливает структуру печени и уменьшает жировые отложения, причём эффект зависел от дозы. Анализы крови также показали улучшение: у мышей, получавших сахар, нормализовался уровень холестерина и триглицеридов, а также снизились маркеры воспаления и повреждения клеток печени.
Механизм действия аллюлозы, как выяснили учёные, связан с генетической регуляцией. Сахар подавлял активность генов, отвечающих за синтез жира, и одновременно стимулировал гены, которые отвечают за его сжигание. Кроме того, он восстанавливал работу антиоксидантных ферментов и снижал активность сигнальных путей, ведущих к фиброзу – рубцеванию ткани печени.
Наиболее важной частью исследования стал анализ связи между кишечником и печенью. Оказалось, что диабет нарушил баланс микрофлоры в кишечнике мышей. Аллюлоза помогла восстановить его, приблизившись к показателям здоровых животных. Сахар также укрепил кишечный барьер, что уменьшило попадание бактериальных токсинов в кровоток. Эти изменения нормализовали обмен триптофана – аминокислоты, метаболиты которой через специальный рецептор (AhR) в печени влияют на воспалительные процессы.
Авторы работы отмечают, что результаты пока предварительные, так как исследование проводилось на мышах и с небольшой выборкой. Однако они указывают на потенциал D-аллюлозы. Если дальнейшие исследования, в том числе на людях, подтвердят эти выводы, редкий сахар может стать не просто подсластителем, а диетическим инструментом для борьбы с одним из самых распространённых осложнений диабета.