Китайские ученые выяснили, что экстракт из отходов переработки пищевых лилий эффективно работает как кормовая добавка для бройлеров. Он не только ускоряет рост птицы, но и улучшает качество мяса. Это делает его перспективной заменой антибиотикам-стимуляторам роста, применение которых в Китае запрещено с 2020 года.
Специалисты Хунаньского сельскохозяйственного университета использовали сырье, остающееся после обработки луковиц съедобной лилии Lilium brownii, – мелкие внутренние чешуйки, которые обычно выбрасывают. Из них приготовили водный экстракт и добавили в корм желтопёрым цыплятам-бройлерам – одной из ключевых пород на юге КНР. Такой подход позволяет утилизировать отходы и не требует отводить пахотные земли под выращивание специальных кормовых растений, в отличие от многих фитогенных добавок.
В ходе 53-дневного эксперимента цыплят разделили на четыре группы: контрольную, получавшую стандартный корм, и три опытные, которым в рацион добавляли экстракт в разных дозировках. К концу срока птицы из опытных групп весили в среднем 2,19–2,21 кг против 2,08 кг в контрольной. При этом цыплята не просто больше ели, а эффективнее усваивали корм.
Добавка также повлияла на качество конечного продукта. У птиц, получавших экстракт, увеличился выход тушки. Их мясо при термообработке теряло значительно меньше влаги: потери для ножек составили до 15% против 23% в контрольной группе. Это означает, что мышечные волокна лучше удерживают воду, а мясо получается более сочным.
Положительный эффект объясняется тем, что добавка улучшает здоровье кишечника. Анализы показали: благодаря экстракту в кишечнике птицы активнее размножаются полезные бактерии. Они вырабатывают бутират – жирную кислоту, которая питает клетки кишечника и помогает ему нормально функционировать, в результате чего питательные вещества из корма лучше всасываются.
Авторы исследования подчёркивают, что теперь предстоят испытания на самках и в условиях промышленного производства. Если результаты подтвердятся, отходы переработки лилий могут стать ценным сырьем для птицеводства в период, когда отрасль отказывается от кормовых антибиотиков.