Исследователи разработали экспресс-тест для выявления инсектицида хлорантранилипрола в сельхозпродукции. В его основе – полноразмерное антитело, впервые произведённое с помощью генетически модифицированных дрожжей Pichia pastoris. Технология может ускорить и удешевить контроль за остаточным содержанием пестицидов в продуктах питания.
Новый метод представляет собой иммунохроматографическую тест-полоску, где антитело связано с наночастицами золота. Анализ занимает около 10 минут. При проверке образцов риса результаты теста практически полностью совпали с данными, полученными традиционным лабораторным методом – сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографией с тандемной масс-спектрометрией. При этом лабораторный анализ требует дорогостоящего оборудования и квалифицированного персонала, тогда как тест-полоску можно применять непосредственно на фермах, рынках или пищевых производствах.
Тест предназначен для предварительного скрининга и не заменяет лабораторное подтверждение. Его чувствительность оказалась достаточной для проверки риса, яблок и винограда на соответствие нормативам по максимальному уровню остатков пестицидов, принятым в Китае и Евросоюзе. Однако для сладкого картофеля (батата) порог обнаружения теста оказался выше установленных пределов, что не позволяет надёжно контролировать его безопасность этим методом.
Ключевое преимущество технологии – использование дрожжей для производства антител. Традиционно для этого применяют гибридомные клетки, полученные из клеток животных. Этот метод менее стабилен, а культуры могут быть генетически неустойчивы. Производство рекомбинантных антител в дрожжевых культурах проще, дешевле и позволяет получать более однородный реагент. Хотя выход готового продукта в дрожжах ниже, чем в промышленных системах на основе клеток млекопитающих, исследователи считают платформу перспективной для создания диагностических инструментов.
В дальнейшем учёные планируют повысить чувствительность теста, в том числе для анализа сложных продуктов вроде батата, а также изучить стабильность антитела и срок хранения тест-полосок при комнатной температуре. Несмотря на существующие ограничения, работа доказывает, что дрожжевые платформы способны производить сложные белки, которые могут лечь в основу портативных систем контроля безопасности продуктов питания.