Китайские биологи из Южно–Китайского сельскохозяйственного университета идентифицировали генетический механизм, координирующий процесс созревания и накопления сахаров в плодах банана. Результаты исследования, опубликованные в январе 2026 года в научном журнале «Plant Hormones», раскрывают детали взаимодействия двух ключевых белков – транскрипционных факторов MaNAC029 и MaNAC19. Ученые установили, что эти молекулы работают в синергии, формируя единый комплекс для управления биосинтезом этилена и метаболизмом сахарозы.
Созревание бананов представляет собой сложный физиологический процесс, ключевую роль в котором играет растительный гормон этилен. Именно он запускает каскад биохимических изменений: превращение крахмала в сахар, размягчение мякоти и смену цвета кожуры с зеленого на желтый. До последнего времени механизмы, напрямую связывающие гормональный всплеск с накоплением сладости в плодах, не были изучены в полной мере. Новые данные показывают, что белки семейства NAC выступают в роли регуляторных узлов, объединяющих эти процессы в единую систему.
В ходе лабораторных тестов было доказано, что белок MaNAC029 напрямую влияет на активность генов, отвечающих за синтез сахарозы, в то время как MaNAC19 контролирует выработку ферментов, необходимых для производства этилена. Объединяясь в ядре клетки, эти факторы усиливают экспрессию целевых генов значительно эффективнее, чем при работе по отдельности. Такой механизм позволяет растению синхронизировать созревание тканей с изменением их вкусовых характеристик, обеспечивая оптимальное качество плода.
Понимание работы этого генетического модуля имеет существенное значение для агропромышленного сектора. Манипулируя активностью данных белков, специалисты смогут точнее контролировать темпы созревания, продлевать срок хранения продукции и улучшать ее товарные свойства. Это критически важно для снижения послеуборочных потерь – одной из главных проблем в глобальной логистике бананов, которые остаются базовым продуктом питания для миллионов людей.
Авторы работы полагают, что аналогичные многослойные стратегии регуляции могут быть характерны и для других климактерических культур, таких как томаты, яблоки или персики. Дальнейшие исследования позволят выяснить, как внешние стрессовые факторы и климатические изменения влияют на работу выявленного молекулярного механизма. Это даст возможность селекционерам выводить новые сорта, способные сохранять высокие вкусовые качества и плотность при транспортировке на дальние расстояния.