Китайские ученые разработали систему, которая позволяет адресно бороться с загрязнением пшеницы токсичным кадмием. Методика основана на выборе агротехнических приемов в зависимости от химического состава почвы, что позволяет повысить безопасность зерна без дорогостоящей рекультивации земель.
Исследователи из Китайского сельскохозяйственного университета проанализировали данные 151 научной работы, чтобы сравнить эффективность двух основных подходов: использования химических препаратов-пассиваторов, связывающих кадмий в почве, и выращивания специальных сортов пшеницы, которые слабо накапливают этот тяжелый металл. Главный вывод заключается в том, что универсального решения не существует, а выбор стратегии напрямую зависит от кислотности (pH) конкретного поля.
На сильнокислых почвах (pH 5,5 и ниже), где кадмий наиболее подвижен и легко усваивается растениями, самым эффективным оказалось применение пассиваторов. При этом выбор конкретного вещества зависит от уровня загрязнения. На землях с невысоким содержанием кадмия (до 0,73 мг/кг) лучшие результаты показал биоуголь, в диапазоне от 0,6 до 0,73 мг/кг – фосфорные удобрения, а на сильно загрязненных участках – препараты на основе кальция и кремния.
Картина меняется на слабокислых и щелочных почвах (pH выше 5,5), которые преобладают в основном пшеничном поясе Китая. В таких условиях кадмий уже в значительной степени связан почвой, и химические добавки почти не дают эффекта. Решающим фактором становится генетика растений, поэтому переход на устойчивые к накоплению металла сорта оказывается более действенным и экономически выгодным. Исследование уточняет, что в диапазоне pH от 5,5 до 6,5 предпочтителен сорт «Чжэньмай», а на нейтральных и щелочных почвах (pH выше 6,5) – сорт «Сяоянь».
Новый подход может стать научным руководством для государственной программы КНР по безопасному использованию сельхозземель. Он позволяет фермерам, основываясь на анализе почвы, применять точечные и наименее затратные меры для снижения уровня кадмия в урожае. Это особенно важно для Китая, который стремится обеспечить продовольственную безопасность на территориях с умеренным уровнем загрязнения.